枯らし熟成和牛ウワミスジ焼肉カット/60日間以上熟成/ビンテージ和牛

ウワミスジは、肩の上方にあたる部位で、ミスジの上部に位置しています。
脂身が少なく、赤身が多く、さっぱりとしたカタ肉特有の旨味があります。

希少な部位で、少量しかとれないため、通常はウデの一部として流通しています。

内容量:100～110g

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