ビンテージ和牛 枯らし熟成 ブリスケット・ブロック｜スペック済み｜60日熟成｜2.5kg
ブリスケットは、牛の前バラにあたる部位で、赤身の力強い旨味が特徴の部位です。
ウシトミライのブリスケットは、枝肉のまま60日以上じっくりと枯らし熟成を行い、濃厚な味わいと複雑な香りが重なり合う、深い旨味に仕上がっています。
本商品は、余分な筋や脂を丁寧に取り除いた「スペック済み」仕様。
すぐに調理に使えるよう仕上げており、歩留まりの良さも魅力です。
塊のまま低温調理、薄くカットして焼肉やしゃぶしゃぶにもご利用いただけます。
特徴
・国産ビンテージ和牛のブリスケット（前バラ）使用
・枝肉のまま60日以上熟成し、旨味と香りが凝縮
・不要な脂や筋を除去したスペック済みのブロック肉
・赤身のコクと熟成香が強く、多用途に活躍
・業務用にもおすすめの2.5kgサイズ
おすすめの調理方法
・薄切りにして焼肉、しゃぶしゃぶ、牛丼などに
・ブロックのまま低温調理して、プルドビーフやチャーシューに
・テキサス式バーベキュー（スモークブリスケット）
・煮込み料理（ビーフシチュー、カレー、トマト煮など）
商品情報
| 内容量 | 約2.5kg（スペック済みブロック・真空パック） |
| 部位 | ブリスケット（前バラ） |
| 原材料 | 国産和牛（ビンテージ和牛） |
| 加工 | スペック済み（トリミング済） |
| 熟成期間 | 60日以上（枝肉熟成） |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 配送方法 | 冷凍クール便にて発送
プロ仕様のバーベキューから、家庭での贅沢な煮込み料理まで。
ウシトミライが仕上げた熟成ブリスケットで、肉料理の幅が広がります。