枯らし熟成和牛 カイノミ 焼肉カット/60日間以上熟成/ビンテージ和牛

  • 枯らし熟成和牛 カイノミ 焼肉カット/60日間以上熟成/ビンテージ和牛

カイノミは、牛のわき腹にある「ともバラ」という部位の後ろ側で、中バラの一部にあたります。ヒレに近い位置にあり、切り出した形が貝に似ていることから「カイノミ」と呼ばれています。

赤身と脂身のバランスが良く、上品な脂の旨味ととろけるような食感を楽しむことができます。ハラミのような食感で、心地よい噛みごたえがあり、噛むことで口にお肉のジューシーな味わいが広がります。
内容量:110～130g

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