【ビンテージ和牛】カルビ 焼肉カット | 100g | 真空・冷凍
■ 商品説明
未経産・月齢41ヶ月のビンテージ黒毛和種から、焼肉の王道「カルビ」部位を100gでご提供いたします。
本牛は、「平茂晴 × 幸紀雄 × 華春福」という名血統を持ち、41ヶ月にわたる丁寧な長期肥育により、脂の質・肉のキメともに極めて優れた仕上がりとなっています。
カルビは、赤身と脂が層状に重なることで、口に入れた瞬間からとろけるような甘みとジューシーな旨味が広がる人気部位。特に未経産の雌牛から取れるカルビは、脂のキレと香りが別格です。
■ 特徴
上質な脂 × 名血統の深み
脂の質が軽やかでくどくなく、しっかりとした甘みと旨味が特徴。血統由来の肉質の良さがカルビの魅力をさらに引き立てます。
未経産 × 長期肥育（41ヶ月）
しっかりと霜降りが入りつつも、脂の融点が低く、口どけが非常に良い。焼いても縮みにくく、食べごたえがあります。
焼肉好きに支持される王道部位
カルビは焼肉に欠かせない定番中の定番。甘辛ダレはもちろん、塩だけでも肉本来の味が際立ちます。
■ おすすめの食べ方
焼肉（タレ漬け or 塩焼き）
カルビ丼
サンチュで巻いて薬味とともに
■ 商品詳細
商品名： ビンテージ和牛 カルビ（焼肉用）
内容量： 100g
原産地： 長崎県
品種： 黒毛和種（未経産雌牛）
月齢： 41ヶ月
血統： 平茂晴 × 幸紀雄 × 華春福
個体識別番号： 1494121387
加工： 国内指定施設にて衛生処理済・急速冷凍
■ ご注意
※部位の特性上、脂の入り方には個体差があります。
※数量に限りがあるため、売り切れの際はご了承ください。