外モモ（ソトモモ）は、牛の後ろ脚の外側に位置する赤身中心の部位で、しっかりとした繊維質と噛み応えのある肉質が特徴です。
この商品は、枝肉のまま60日以上枯らし熟成させたビンテージ和牛の外モモを、使い勝手の良いブロック状にカットしたものです。

煮込み料理に使用すれば、旨味がスープに染み出し、肉そのものにも深いコクが残ります。
また、ローストビーフやチャーシューなどの塊調理にも適しており、スライスして焼肉や炒め物にすることも可能です。

たっぷり使える約2kgサイズなので、業務用はもちろん、ご家庭での作り置きや冷凍保存にもおすすめです。

特徴
・国産ビンテージ和牛の外モモ（ソトモモ）使用
・60日以上の枝肉熟成によって旨味と香りが濃縮
・赤身中心のしっかりとした食感とコク
・煮込み、ロースト、スライスカットなど多用途に対応
・約2kgの大容量ブロック、真空冷凍パック

おすすめの調理例
・カレーやビーフシチューなどの煮込み料理
・ローストビーフ、低温調理でのしっとり仕上げ
・焼肉用やステーキ用にスライスしても
・チャーシュー、コンビーフ、肉そぼろにも応用可能

商品情報
| 内容量 | 約2kg（ブロック・真空冷凍） |
| 部位 | 外モモ（ソトモモ） |
| 原材料 | 国産和牛（ビンテージ和牛） |
| 熟成方法 | 枝肉のまま60日以上の枯らし熟成 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 配送方法 | 冷凍クール便にて発送

煮ても焼いても、カットしても楽しめる万能な赤身部位です。
熟成された外モモならではの濃い旨味を、さまざまな料理でご活用ください。