枯らし熟成和牛 イチボ ステーキカット/60日間以上熟成/ビンテージ和牛
イチボは、牛のお尻の先にある部位です。やわらかい食感が特徴でサシが入りやすくジューシーでありながら、赤身らしい噛みごたえと旨味があるのも魅力です。
香りには甘さやコクが感じ取れますが、独特なキレのある香りがあります。
赤身と霜降りのバランスが良く、それぞれをいいとこ取りしたような部位です。
内容量:110~130g
イチボは、牛のお尻の先にある部位です。やわらかい食感が特徴でサシが入りやすくジューシーでありながら、赤身らしい噛みごたえと旨味があるのも魅力です。
香りには甘さやコクが感じ取れますが、独特なキレのある香りがあります。
赤身と霜降りのバランスが良く、それぞれをいいとこ取りしたような部位です。
内容量:110~130g