【ビンテージ和牛】上赤身 焼肉カット| 100〜110g | 真空・冷凍
■ 商品説明
未経産・月齢41ヶ月のビンテージ黒毛和種から、赤身の中でも特に肉質に優れた「上赤身」部位を厳選。1パック100gでご提供いたします。
この和牛は、「平茂晴 × 幸紀雄 × 華春福」という三代にわたる名血統を継承し、41ヶ月もの長期肥育を経て、未経産ならではのしなやかで繊細な肉質と、深みある赤身の旨味を実現しました。
「上赤身」は、赤身ならではの濃厚な味わいを保ちながらも、適度な霜降りが加わることで、しっとりとした口当たりとコクが楽しめる贅沢な部位です。
■ 特徴
名血統による肉質の良さ
父「平茂晴」、祖父「幸紀雄」、曾祖父「華春福」による、極めて優秀な遺伝背景。肉質等級に優れた血統の特長が赤身にも表れています。
未経産 × 長期肥育（41ヶ月）
筋繊維が細かく、赤身でも硬さを感じさせない柔らかさ。味の奥行きと後味のキレが特徴です。
上赤身の魅力
脂控えめながら、しっとりとした口溶けと、赤身本来の力強い旨味が絶妙なバランス。
■ おすすめの食べ方
焼肉（軽めの塩で素材の味を引き立てて）
■ 商品詳細
商品名： ビンテージ和牛 上赤身
内容量： 100g
原産地： 長崎県
品種： 黒毛和種（未経産雌牛）
月齢： 41ヶ月
血統： 平茂晴 × 幸紀雄 × 華春福
個体識別番号： 1494121387
加工： 国内指定施設にて衛生処理済・急速冷凍
■ ご注意
※希少な長期肥育未経産牛からの限定提供につき、在庫に限りがあります。
※写真はイメージです。部位の形状・霜降りの入り方には個体差があります。